Chico

这里不是雾都，但一样可以有麻辣香锅🔥
谁说夏天不能吃麻辣香锅
就着冰啤 吹着空调
就一个字 爽🤓
@慢食堂 @美食精选 
主料：大虾、台湾香肠、藕、花菜、土豆、金针菇、黑木耳、莴苣、香菜、葱、姜、蒜
香料：灯笼椒、八角、花椒、香叶、桂皮
调料：郫县豆瓣酱、海底捞牛油火锅底料、食盐、白糖、鸡精、白芝麻
步骤：1️⃣准备材料
2️⃣大虾洗净用牙签挑出虾线
3️⃣台湾香肠切三刀，下油锅煎到爪爪张开变成章鱼形状
4️⃣锅里烧一大锅热水，水中放一小勺盐，把木耳、莴苣、花菜、藕片焯水，迅速捞出放进冷水中，控水备用。蔬菜焯水火候要掌握好，微微就好，后面还有炒制的过程
5️⃣锅里多加一些油，加入灯笼椒、八角、花椒、香叶、桂皮慢炸出香味，捞出香料。香料炸过的油爆炒葱姜蒜
6️⃣加入大虾炒至变色，水分变少，虾皮干瘪
7️⃣加入郫县豆瓣酱和加入牛油火锅底料炒匀，同时加入剩下的食材和灯笼椒翻炒均匀，根据个人口味加入适量食盐、白糖和鸡精调味。
8️⃣食材盛入大碗，撒一些熟芝麻和香菜，开动。配一碗米饭或者冰啤酒，超棒